Как хранить огурцы правильно — ответ здесь!

Многие ошибочно полагают, что огурцы желательно хранить в холодильнике. В действительности это не так. Но где и как хранить огурцы? Попробуем разобраться с этим.

Домового натолкнул на эту проблему один человек, связавшийся с ним через контактную форму после прочтения статьи о том, как выбрать холодильник. Не будем пересказывать переписку, отметим лишь, что он в некоторых вопросах заблуждался и эта статья написана скорее для него. Ну, и для тех, кого интересует, как правильно хранить огурцы в доме.

Как хранить огурцы?
Как хранить огурцы?

Оказывается, огурец – весьма теплолюбивый овощ, будь он домашним или купленным в магазине. Оптимальная температура его хранения — +15°С. Но так ли это в действительности? Принеся огурцы домой, мы сразу же ставим их в холодильник, нередко даже рядом с морозилкой. И если температура снижается до 10 градусов и ниже (а она снижается), то с огурцами происходят пренеприятнейшие вещи.

Огуречная простуда

Простуда сопровождается черными точками на поверхности овощей, а также образованием тонкого слоя белой слизи, в которой при контакте с воздухом размножаются гнилостные бактерии. Если сберегать огурцы в подобных условиях хотя бы несколько дней, то потом их смело можно выбрасывать в мусорное ведро.

Если же другого варианта кроме как холодильник у вас нет, то постарайтесь хотя бы разместить овощи подальше от морозильной камеры, и храните не более трех суток.

Огурцы тоже могут "простудиться"
Огурцы тоже могут «простудиться»

Мыть или не мыть…?

Второй «популярной» ошибкой является то, что мы сразу же моем огурцы по приходу домой. Этим самым мытьем мы убираем из них защитный слой, на кожуре образуются разного рода микроповреждения. Как результат – испаряется влага, а вместе с ней и питательные вещества, с таким трудом накопленные при выращивании огурцов. Более того, сквозь эти повреждения попадают вредные микроорганизмы.

Но как сделать правильно?

А правильным будет не мыть огурцы, принеся их в дом, а завернуть каждый из них в бумагу и поместить в герметичную емкость либо же в полиэтиленовый пакет. Чтобы овощи не гнили, можете также положить в банку несколько долек чеснока. Храните в малоосвещаемом месте при той же температуре в +15°С.

Есть и другой способ того, как можно хранить огурцы в течение недели – поместить их в вертикальном положении (вниз хвостиками) в кастрюлю и залить сантиметровым слоем воды. Обязательно закрывайте крышку и ежедневно меняйте воду. Температура воды должна быть такой же.

Обратите внимание! Не храните огурцы с таким продуктами, как:

  • яблоки;
  • дыни;
  • бананы;
  • помидоры.

Дело в том, что они источают этилен – газ, который вреден для зеленых овощей.

Огурцы нельзя хранить с некоторыми другими овощами
Огурцы нельзя хранить с некоторыми другими овощами

Вот мы и выяснили, как хранить огурцы. Также читайте о том, как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два × 5 =